BROWNSVILLE, TX- Septiembre 26, 2019
Hace un año, el exalumno de UTRGV Héctor Zavala y su novia, Diana Medina, vieron una oportunidad.
Héctor estaba ocupado en la restauración de una antigua farmacia en Washington y Este calles 11ª. No muy lejos de una propiedad que era un restaurante que había cerrado. El edificio estaba vacío y necesitaba algo de trabajo.th streets. Not far from that property was a restaurant that had closed. The building was vacant and needed some work.
“Hemos tenido muchas de conversaciones con mi novia y nuestras familias. ¿Qué harías aquí? ¿Qué opinas que se necesita? Por lo tanto, decidimos, vamos a probarlo. Vamos a ver “, dijo Zavala.
Pero queríamos un lugar donde las familias podían venir y pasear por la plaza del mercado,” dijo. “Mi familia tiene restaurantes en Matamoros, así que con la experiencia y entusiasmo de Héctor, todo funcionó.”
Zavala, que se graduó con una licenciatura en Administración en 2016, y Medina, quien obtuvo una licenciatura en Psicología en 2019, ambos sabían que habría problemas, pero que el potencial era enorme.
“Sabíamos que el centro estaba allí y tenía las multitudes. Hemos visto un gran progreso, la restauración histórica, los nuevos restaurantes. Esto demuestra que el centro es el lugar “, dijo Zavala. “Había un montón de gente - las personas negativas, los que nos decían 'todo lo qué pasaría si’- pero nos pareció que tenía que probarlo y hacer que funcione.”
Después de algunas importantes renovaciones en el edificio, abrieron Main Street Deli1156 Plaza del Mercado en el centro de Brownsville, el 27 de marzo Ocho meses más tarde, el restaurante está abierto de lunes a sábado 11 a.m.-08:30 p.m. y atrae un flujo constante de clientes hambrientos.
Y están haciendo que funcione. Sin la vida social de esta joven pareja. Ellos trabajan largas horas para asegurarse de que su “comida” es buena. Llegan temprano en la mañana para prepararse para la multitud de almuerzo y quedarse hasta tarde en la noche para preparar para el día siguiente.
Su éxito tempranero les ha permitido contratar personal adicional y cocineros para ayudar con el menú, una creativa variedad de sándwiches, pastas y platos principales como el pan de maíz poblano, crepas dulces o saladas y aguacate relleno.
““No tengo ninguna experiencia en el negocio de los restaurantes”, dijo Zavala, “pero siempre y cuando nos centramos en el tipo de servicio al cliente a todos nos gusta que recibimos, y seguimos para proporcionar una buena comida, no hay ninguna razón por la que no podría hacerlo funcionar."
Pensaron que la clientela del deli serían las personas que trabajan en el centro de Brownsville.
“Y tenemos nuestros clientes habituales”, dijo Medina. “Pero tenemos nuevos clientes procedentes del norte. Eso nos hace sentir bien que van a venir a nuestro restaurante. Estamos agradecidos por la población y su respuesta. Esto nos motiva a seguir adelante y seguir haciendo mejoras“.
Zavala, de Brownsville, y Medina, de Matamoros, conocen bien la comunidad.
Ambos se inscribieron en el programa Kauffman FastTrac through the UTRGV través de la iniciativa empresarial y Centro de Comercialización UTRGV,patrocinado por la Corporación de Mejoramiento Comunidad de Brownsville. El programa prepara a los aspirantes a empresarios y con las habilidades de negocios y puntos de vista, herramientas, recursos y redes para iniciar y hacer crecer los negocios exitosos existente.
“Estas clases ayudan a configurar y crear su plan de negocio y todo”, dijo Zavala, que tomó la versión en idioma Inglés del programa. “UTRGV realmente me ayudó, y los dos estamos orgullosos de ser alumnos.”
Ambos son bilingües, y Medina optaron por el programa en idioma español.
“Mi familia me dio la confianza y el programa en UTRGV me dio las herramientas para aprender y tener éxito”, dijo.
Spanish 
English